La traçabilité pour des aliments pour bébés sûrs
La technologie Track & Trace dans l’industrie de la nutrition infantile
À la suite du scandale du lait en poudre chinois, la traçabilité des aliments pour nourrissons et bébés a été mise en avant dans le monde entier. Le suivi et le traçage des produits dans l’industrie de la nutrition infantile (ELN ou Early Life Nutrition) imposent des exigences particulières pour leur mise en œuvre. De larges gammes de produits et des quantités élevées de produits exigent des processus stables mais flexibles afin de pouvoir mettre en œuvre des changements rapides de produits. C’est ici que la plus grande disponibilité possible du système est une priorité absolue. À ce jour, la Chine est le seul pays dans lequel la traçabilité des produits alimentaires pour nourrissons et bébés est uniquement réglementée par la loi. Les deux exemples suivants soulignent pourquoi il est important pour les fabricants de sérialiser leurs produits et comment Laetus peut les aider lors de la mise en œuvre :
Exemple 1
Conformité à des vitesses de production élevées
L’objectif d’un fabricant de lait en poudre pour bébés leader mondial était de rendre chaque emballage de lait en poudre traçable, afin de pouvoir également poursuivre sa production pour le marché chinois. Dans cette optique, les produits individuels mais également tous les niveaux d’agrégation (jusqu’à la palette) doivent être clairement identifiés. Le principe de départ était que la cadence de la chaîne ne devait pas être affectée par des étapes supplémentaires dans le processus.
Cette solution repose sur la plateforme logicielle Laetus UP. Elle constitue une base uniforme pour toutes les applications nécessaires, en connectant les caméras, les imprimantes, les capteurs et les contrôleurs. Laetus UP peut être configurée de manière flexible à partir d’une sélection de modules pour répondre aux besoins. Toutes les parties du système échangent leurs données via un échange de données standard. Ainsi, même les systèmes tiers existants peuvent être facilement et complètement intégrés à la plateforme logicielle. Du côté matériel, deux modules machines ont été utilisés : un pour la sérialisation et un pour l’agrégation. L’identification et la vérification des codes ont été intégrées au processus existant à des vitesses de production de plus de 300 produits/minute. Des processus simplifiés et automatisés garantissent que la productivité du système reste stable, sinon supérieure. Ces processus comprennent la fonction de reprise automatique des produits éjectés et des temps de ré-équipement rapides en cas de changement de lot.
Exemple 2
Application d’étiquettes d’inviolabilité étendue pour la protection de la marque
L’objectif d’une autre entreprise alimentaire d’envergure mondiale était de protéger ses produits alimentaires pour bébés contre la falsification, et donc de protéger les consommateurs et de renforcer la confiance dans sa marque. En plus de la sérialisation, une exigence était prévue pour l’application d’un code supplémentaire au niveau du produit et sa vérification. Cela a complexifié le projet Track & Trace, car les deux codes de chaque produit devaient être corrélés, créant ainsi un niveau de données supplémentaire. En outre, la connexion de plusieurs sites avec différents systèmes ERP a dû être réalisée.
